Especial Semana Santa

Especial Semana Santa

Comida de Santo

Especial Semana Santa

 

O jejum é uma tradição que surgiu na Idade Antiga e se consolidou na Idade Média, época em que pessoas humildes raramente provavam carne.

Na época, o povo vivia em terras alheias e a carne vermelha era consumida só em banquetes, nas cortes e nas residências dos nobres. Ela tornou-se, então, símbolo da gula, associado ao pecado. Dessa forma, a Igreja orientava os fiéis a comerem carne à vontade antes da quaresma – o que deu origem aos banquetes chamados “carne vale” e ao nosso carnaval – e depois se absterem de carne, durante os 40 dias que antecediam a Páscoa. O peixe não chegou a entrar na lista da abstinência porque sua presença era irrelevante nos banquetes medievais.

Com o passar dos séculos, a carne deixou de estar presente somente nos banquetes e perdeu seu caráter simbólico de pecado. A orientação atual é que os católicos se abstenham de carne de sangue quente, (carne vermelhas, frango, porco) na Quarta-Feira de Cinzas e na Sexta-Feira Santa, recomendando também todas as quartas e sextas feiras da quaresma, e como memória da paixão do senhor todas as sextas feiras do ano. Pessoas enfermas, idosas e crianças são isentas dessa orientação.

O peixe por ser considerado um alimento simples e de sangue frio, sendo assim permitido consumi-lo durante o jejum de carne durante a quaresma. O peixe foi um dos primeiros símbolos do cristianismo, porque a palavra peixe em grego é ICTIS, iniciais de “Iesus Christós Théos Ios Soter” = Jesus Cristo Filho de Deus Salvador. Os cristãos usavam o peixe para se identificar e não serem perseguidos. 

Receita: filé de Tilápia Grelado

Ingredientes:

  • 400 gramas de Filé de Tilápia
  • Suco de 3 limões
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 batatas médias
  • 250 ml de molho de soja
  • Sal a gosto
  • Ervas finas a gosto
  • Pimenta do reino a gosto a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

Preparo:20 minutos

 

  • Pincele azeite numa frigideira antiaderente. Enquanto aquece em fogo baixo tempere o Filé de Tilápia com o suco dos limões, sal e pimenta do reino. Terminado de temperar coloque na frigideira para grelhar. Deixe dourar de um lado e depois do outro, tendo o cuidado para não desmanchar. Terminado de grelhar, reserve.
  • Descasque as batatas e fatie de forma que não fique fina. Coloque em uma panela, com uma colher de sopa de sal para cozinhar. Deixe cozinhar de forma que não desmanche. Reserve. Numa panela grossa, pincele azeite e coloque as batatas para gratinar, deixe dourar um dos lados, depois vire e deixe dourar do outro.
  • Na mesma frigideira que grelhou o peixe, coloque o gengibre e o molho de soja, deixe ferver por alguns minutos.
  • Sirva os Filés de tilápia grelhados com as batatas, regados com o molho.

Acompanhamento: Arroz branco e salada